Notre Savoir faire

 Chez Puyricard nous ne congélons pas nos produits finis, que beaucoup de confrères appellent "froid négatif". Contrairement à ces derniers, nous avons priviliégié la tradition : faire du frais, de l'ultra frais, pour conserver tous les arômes. Nous avons mis de l'organisation dans notre fonctionnement en lieu et place des congélateurs.

  Depuis l'origine, la Chocolaterie de Puyricard utilise des produits frais des meilleures origines, sans aucun produit chimique, ni arômes de synthèse, ni en ayant recours à quelque méthode permettant d'allonger artificiellement la durée de vie de notre production. Chez PUYRICARD, nous utilisons de la crème fraîche d'Alsace, que nous pasteurisons nous mêmes, afin de garder toute sa saveur, le beurre frais non déshydraté vient des Charentes, la vanille en gousse de Tahiti, des noisettes du Piemont... Toutes nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées, lots par lots, pour leur goût, leurs qualitès (hygiène, traçabilité, aspect, bilan carbone etc...), de préférence Bio ou de provenance de l'agriculture raisonnée ; nous contrôlons chaque arrivage.

  Bien que créant chaque année de nouveaux produits, PUYRICARD aime maîtriser le « classique ». Ce qui est demandé par le client, est privilégié. Les chocolats de PUYRICARD ne se conservent que trois semaines. Il faut donc des prodiges de gestion de production pour arriver à respecter ces quelques jours de délai entre la fabrication et la vente. PUYRICARD pratique depuis plus de 40 ans la politique du "flux tendu".

  La politique de qualité totale se poursuit jusque dans nos magasins où l’accueil, le service rendu à la clientèle et le choix correspondent aux exigences de la marque. Dans nos magasins, les 100 variétés sont présentées au client qui fait son choix selon ses goûts. Chaque ballotin est constitué individuellement devant le client et emballé dans un papier cadeau avec une décoration adaptée à la saison.