Les maîtres chocolatiers

 Nos maîtres chocolatiers permanents, au nombre de 20, encadrent les saisonniers pour la période de Noël. Un permanent encadre une petite équipe d'environ 5 personnes. Chez Puyricard nous privilégions l'apprentissage. Nous enseignons notre savoir faire et nos normes à chacun. Ce personnel sert d'encadrement aux saisonniers (plus de 100) lors des périodes de fêtes de Noël. Nous avons une grande force d'adaptation à la saisonnalité. Nous produisons 90% des chocolats pour Noël au cours du mois de décembre (60.000 Kg vendus pour les fêtes de Noël – production journalière moyenne de 2.000Kg). Ceci nous permet de vendre des chocolats d'une fraîcheur irréprochable dont la qualité correspond à notre cahier des charges. La Chocolaterie de Puyricard n'a pas recours à la congélation.

Le service de commercialisation

 L'effectif des magasins et des services d'expédition est de 65 personnes. Durant les périodes de fêtes (Noël et Pâques), une équipe de saisonniers (plus de 200 personnes) vient compléter les effectifs. Dans le but d'améliorer l'accueil et le service rendu, une fois par an notre personnel de commercialisation suit une formation spécifique externe afin d'apprendre à accueillir au mieux les clients et pour améliorer sans cesse le service rendu. Chaque boutique est régulièrement auditée par un collaborateur du siège social, qui par ailleurs dispense des formations internes à Puyricard.